Профессия повара остаётся одной из самых востребованных: рестораны, кафе, столовые и производства постоянно ищут специалистов. Но прежде чем выбрать колледж или техникум, нужно разобраться, какие предметы нужно сдавать на повара и как вообще устроено поступление. Разберём отдельно ситуацию после 9 и после 11 класса, потому что правила отличаются.
Что нужно сдавать на повара после 9 класса
Если вы заканчиваете школу после 9 класса и планируете идти на повара, то никакого специального «профессионального» экзамена сдавать не придётся. Что нужно сдавать на повара после 9 класса — это обычные ОГЭ, которые сдают все девятиклассники для получения аттестата об основном общем образовании. Всего экзаменов четыре, и два из них обязательны для каждого ученика вне зависимости от того, куда он планирует поступать дальше:
- русский язык;
- математика.
Ещё два предмета для ОГЭ выбираются самостоятельно. Именно здесь и возникает главный вопрос: какие предметы сдавать на повара из тех, что остаются на выбор.
Какие предметы выбрать: химия и биология
Поскольку в кулинарном деле важны знания о свойствах продуктов, процессах приготовления и санитарных нормах, чаще всего рекомендуют выбирать химию и биологию. Эти предметы напрямую связаны с будущей специальностью и пригодятся при изучении технологии приготовления пищи, товароведения и санитарии уже в колледже. Так что если вы думаете, какие предметы надо сдавать на повара из числа предметов по выбору, ориентируйтесь именно на эту пару — она logично сочетается с профессией и обычно не вызывает сложностей у тех, кто интересуется кулинарией.
Отметим важный момент: конкретный перечень предметов по выбору для ОГЭ иногда может отличаться в зависимости от требований конкретного колледжа, поэтому итоговый список стоит уточнять в приёмной комиссии выбранного учебного заведения.
Частая ошибка: «отдельный экзамен на повара»
Многие ищут какой-то специальный «экзамен на повара», который якобы существует отдельно от школьных ОГЭ. На самом деле такого экзамена нет. После 9 класса поступление в колледж на специальность повара строится не на профильных вступительных испытаниях, а на конкурсе аттестатов: приёмная комиссия смотрит на средний балл аттестата и оценки по обычным ОГЭ. Поэтому весь вопрос сводится к тому, что сдавать на повара в рамках стандартной итоговой аттестации — и как можно лучше подготовиться к этим экзаменам, чтобы аттестат получился сильным.
Что нужно сдавать на повара после 11 класса
Если вы заканчиваете 11 класс, ситуация немного другая. Для поступления в колледж на технологические программы, связанные с поварским делом, обычно тоже смотрят на результаты ЕГЭ, а не проводят отдельные вступительные испытания. А вот если вы рассматриваете не колледж, а вуз — например, направления, связанные с технологией продукции общественного питания, — то там чаще всего требуются конкретные предметы ЕГЭ:
- русский язык;
- профильная математика;
- химия.
Важно обратить внимание именно на слово «профильная»: для вузовских направлений, связанных с поварским делом, обычно нужна профильная математика, а не базовая. Если сдать только базовый уровень, документы могут не принять для конкурса на такие программы.
Вместо химии некоторые вузы допускают предоставление результатов по биологии или физике — это стоит уточнять индивидуально в приёмной комиссии конкретного учебного заведения, поскольку требования могут различаться.
Колледж или вуз: в чём разница при выборе предметов
Если цель — быстрее получить рабочую профессию и начать работать поваром, логичный путь — колледж после 9 или 11 класса, где решающую роль играет конкурс аттестатов и школьные ОГЭ или ЕГЭ без специфических требований по профильным баллам. Если же в перспективе интересно технологическое или управленческое направление в пищевой индустрии на уровне высшего образования, тогда стоит заранее готовиться к профильной математике и химии, потому что именно эти предметы чаще всего становятся вступительными для вузовских программ.
Как подготовиться к поступлению
Вне зависимости от того, после какого класса вы планируете поступать, полезно заранее определиться с целью — конкретным колледжем или вузом — и уточнить актуальный перечень предметов именно там, поскольку требования учебных заведений могут отличаться в деталях. Также стоит:
- уделить внимание подготовке по русскому языку и математике — они обязательны в любом случае;
- если планируете выбирать предметы по выбору для ОГЭ, отдать предпочтение химии и биологии;
- для поступления в вуз после 11 класса заранее готовиться к профильной математике и химии;
- следить за средним баллом аттестата, если поступление строится на конкурсе аттестатов.
Подводя итог: какие предметы нужно сдавать на повара, зависит в первую очередь от того, после какого класса вы поступаете и куда именно — в колледж или в вуз. После 9 класса это стандартные ОГЭ с рекомендованным выбором химии и биологии, а после 11 класса для вузовских программ чаще всего нужны русский язык, профильная математика и химия. Никакого отдельного «экзамена на повара» не существует — весь путь строится на обычной итоговой аттестации и конкурсе результатов при поступлении.
